ひと口ふろふき大根

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とまとま丸
とまとま丸 @cook_40146579

圧力鍋で時短、手抜きのふろふき大根
このレシピの生い立ち
大きな大きなふろふき大根に味噌をタラーッとかけると、美味しそうですが、箸で切ると味噌が流れ落ちてしまいます。

濃い味の味噌を乗せて、一口で食べれるようにしました。

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材料

2～3人分
  1. 大根 6～9センチ
  2. 練味噌など 適量

作り方

  1. 1

    大根は厚めに2～3センチの輪切りし、
    圧力鍋に少量の水で4～5分、柔らかく半透明になるまで茹で蒸す。

  2. 2

    鍋に水が残ったら強火で飛ばす。
    大根を縦4つ割りにする。
    子供向けには6つ割りが良い。

  3. 3

    皿に並べ、市販の練味噌又は唐辛子味噌などを乗せ、人参、ネギを飾る。

  4. 4

    レンチン1分して、熱々を食卓へ。
    １人分ずつ小皿に付けても良い。

コツ・ポイント

昆布を入れじっくり茹でるのが普通ですが、少量の水で茹で蒸し、水分を飛ばすことで旨味が凝縮され、出しが無くても美味しいです。

柚子味噌、ふきのとう味噌、唐辛子味噌など、市販の練味噌を乗せます。

味噌を作るなら、伸ばさず硬めに作って下さい。

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レシピ作者

とまとま丸
とまとま丸 @cook_40146579
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簡単で面白い料理を考えるのが好きです。野菜を使った料理が好きです。
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