夏にさっぱり！エスニック風セロリのマリネ

セロリの茎を薄切りにする。(スライサー使うと早いです)
葉っぱも大きめのみじん切りにする

切ったセロリに塩を揉みこむ

セロリから水分が出てきたら水気を軽く絞る

そこへ、オリーブオイル、酢、スイートチリソース、好みでタバスコを入れて混ぜる

出来上がりです。
少し寝かすとより美味しいです。