ささみと夏野菜のラタトゥイユ風

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クックG1G6LN☆
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肉も野菜もたっぷり食べたいときに。プチトマトとケチャップで煮込まず簡単にラタトゥイユに！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを作ろうとしたら冷蔵庫にささみがあったので合わせてみました！

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材料

3〜4人分
  1. なす 2〜3本
  2. ズッキーニ 1本
  3. ピーマン 2〜3個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. プチトマト 6個
  6. ささみ 150g
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 酒(白ワインでも) 大さじ1
  9. コンソメ キューブ1個(小さじ2)
  10. ケチャップ 大さじ2
  11. ウスターソース(とんかつソースなどお好みのソースでも) 小さじ1
  12. 塩こしょう 適量
  13. ディルなどお好みのスパイス 適量

作り方

  1. 1

    なす、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎは1〜2cm幅の食べやすい大きさに、プチトマトは半分に切る

  2. 2

    ささみは2〜3cm角の食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみ→野菜の順に入れ、酒(あれば白ワインでも)をふりかけて中火で炒める

  4. 4

    肉と野菜が柔らかくなったら、コンソメを砕いて入れ、ケチャップ、ウスターソースを入れて炒める

  5. 5

    野菜がくたっとして味が染みたら、塩こしょうで味を整えてできあがり

  6. 6

    ＊プチトマトの形を崩したくない方は最後の方に入れてください。

  7. 7

    ＊ディルなどお好みのハーブやスパイスを野菜と一緒に入れるとおいしいです！

コツ・ポイント

お好みの野菜やお肉でアレンジしてください！ディルを刻んで入れたら本格的な味になりました！ウスターソースは隠し味程度に。お好みのソースでOKです！最後にイタリアンパセリを乗せてもオシャレです(..)

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