大きなおあげさん(豆乳だしを添えて)

minnnnie☆
minnnnie☆ @cook_40110901

甘みのあるだしとの相性もよく、豆乳だしで変化を楽しめます。

このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現してみました( ・∀・)

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材料

4つ分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. サラダ油 適量
  3. 柚子胡椒 少々
  4. ※甘だれ
  5. 醤油 50cc
  6. みりん 25cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. ※豆乳だし
  11. 豆乳 100cc
  12. カツオだしの素 小さじ1/5
  13. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆乳出しの材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    甘だれの材料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    豆腐は水を切りキッチンペーパーにおいたあと、4つ切りにしておきます。

  4. 4

    フライ鍋に油を4cmくらい注いで火にかけます。

  5. 5

    豆腐を入れてこんがりするくらいまで揚げます。

  6. 6

    油からあげて、油を切ります。

  7. 7

    ちょうどいい大きさの小鉢に入れて甘だれをひたひたくらいになるように注ぎます。

    好みで柚子胡椒を添えます。

  8. 8

    豆乳だしを注ぎやすい食器に注いで添えたら完成。

コツ・ポイント

面倒だし、油はダメになりますが、やっぱり自分で揚げたら香ばしく仕上がります( ・∀・)

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レシピ作者

minnnnie☆
minnnnie☆ @cook_40110901
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レシピを見なくても作れるようになった、わたし的には定番のメニューを中心にアップしていこうと思います( ・∀・)あとは何処かで食べて美味しかったものの再現レシピなど…備忘メモとして。
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