ささみの米粉ピカタ風

[準備]
梅干しは種を取り包丁で叩き、スライスチーズは半分に切っておく。
卵に米粉を入れてよく混ぜる。

ささみは観音開きにして、叩いた梅、スライスチーズ、マヨネーズをのせる。

マヨネーズを中心にしてささみを元通りの形にするように巻く。

卵と米粉の卵液にクレイジーソルトを入れてささみにかける。(梅干しが塩味のきつい物なら入れなくても良いです。)

火加減は中火でひっくり返しながら焼く。ひっくり返す時に余った卵液をささみにかけて卵で包む様に焼く。

一周ぐるりと卵で包んだら、フタをして弱火にする。2～3分程。

お弁当のおかずとして。(彩りが悪くてすいませ～ん。ミドリの物が全くない…(笑))