新しょうがの佃煮
はるとさち @cook_40176082
一旦茹でるので、しょうがの辛さが和らぎとても美味しいです。切りイカを入れることでうまみがアップ！ごはんが止まりません！
このレシピの生い立ち
しょうが好きなので、思考錯誤しながらこのレシピに落ち着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがは薄くスライスし、細く千切りにする。
- 2
なべにしょうが、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて中火で煮る。
途中かき混ぜながら焦げないよう気を付けて下さい。 - 3
煮汁がほとんどなくなったら鰹節と切りイカ、ゴマを入れて水分が飛ぶまで炒める。煮汁がなくなったら出来上がり。
- 4
冷めたら冷蔵庫に入れて保存して下さい。冷蔵庫で冷やすと少し固まるので、その方が美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
茹で時間はお好みで。さっと茹でると辛味がのこり、しっかり茹でると辛さが飛んで食べやすいです。
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