パプリカと豆苗のツナ玉炒め

絢香のママ's cooksnap of when they made パプリカと豆苗のツナ玉炒め.
ぱすね
ぱすね @cook_40150949

サッと作れるカラフルおかず。弁当にもgood
このレシピの生い立ち
パプリカのピクルスを作ろうとしたら容器に入りきらずに半分ずつ余ってしまったので、家にあったものでおかずに変えました。

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材料

2人分
  1. パプリカ 1個(半分×2色)
  2. 豆苗 1束
  3. ツナ缶 1個
  4. 卵 1個
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. 塩 少々
  7. 胡椒 たっぷり

作り方

  1. 1

    パプリカは横半分のサイズで細めにカット、豆苗は適当にカットします。

  2. 2

    ツナ缶の油を半分くらい熱したフライパンに加えます。
    火は全てちょっと強めの中火くらい。

  3. 3

    そこにパプリカを加えサッと炒めます。

  4. 4

    次に豆苗を加えこれまたサッと炒めます。

  5. 5

    ツナ缶を残りの油ごと加え、鶏ガラスープの素、塩胡椒を加えて全体が混ざるよう炒めます。

  6. 6

    豆苗がしんなりしてきたら、一旦具材をフライパンの隅に寄せ、スペースを作ります。

  7. 7

    そこに卵を落とし、スクランブル状にします。

  8. 8

    卵が固まってきたら、全体を和えます。

  9. 9

    お皿に盛って完成！
    (写真は半分だけ盛ってます。できあがりは2倍です。)

コツ・ポイント

パプリカは1個1色でもよいです。
パプリカシャキシャキがお好みの方は具材投入の順番を替えてください。
最初油を熱したところにみじん切りニンニク1片加えて風味を出すとたぶんもっと美味しいです。
(翌日の弁当のおかずにしたかったので断念…)

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レシピ作者

ぱすね
ぱすね @cook_40150949
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家にあるもので、が基本
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