豚肉と豆苗のさっぱり炒め

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坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu

サッと作れるおかず！安価で簡単なのも嬉しいポイントです◎
このレシピの生い立ち
シンプルな材料・作り方ですが、黒酢の酸味とコクでとても味わい深い炒め物に仕上がっています！

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材料

2人分
  1. 豚肉 250g
  2. 豆苗 1パック
  3. まいたけ 1パック
  4. 鶏がらスープの素（コンソメでも可） 小さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. 鹿児島の黒酢 大さじ4
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    豆苗は根元の部分を切り落としてさらに半分に切り、まいたけは石附を取ってほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて火にかけ、軽く塩コショウをした豚肉を炒める。

  4. 4

    ［3］にまいたけを加えて炒め、さらに鶏がらスープの素と黒酢を入れて水分を飛ばすように炒める。

  5. 5

    塩コショウで味を調え、豆苗を加えて歯ごたえが残るくらいにサッと炒める。

  6. 6

    お皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●牛肉よりも豚肉が合います！
●豆苗は歯ごたえを残した方が美味しいので、和えるくらいの感覚で炒めるのが◎

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レシピ作者

坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu
に公開
くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/
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