いんげんのえごま合え
みかりん48 @cook_40115813
旬いんげんを、えごまと白ごまで、和え物にしました。
このレシピの生い立ち
えごまがあったので、いんげんで、ごま和えにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんの筋を取り、茹でます。
- 2
粗熱が取れたら、食べやすい長さに切ります。
- 3
えごまをフライパンで、空煎りします。
-
- 4
空煎りしたえごまと白ごまを、すり鉢で良く摺ります。
-
- 5
④に、味噌と鰹だし、砂糖を入れて、さらに摺ります。
-
- 6
⑤にいんげんを入れて、良く混ぜて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
えごまと白ごまはていねいに良く摺ると、滑らかで美味しくなります。
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