とろとろ鶏肉のトマト煮込み

悠祥ママ
悠祥ママ @cook_40173838

圧力鍋で作るから、かたいお肉の苦手な子供やお年寄りまでお箸で食べれます♡
このレシピの生い立ち
結婚した頃、お姑さんに作って貰ったのを、圧力鍋を買ったのをきっかけに再現しました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. にんにく 1片
  5. トマトの水煮 1缶
  6. コンソメ 小さじ1(キューブなら1個)
  7. 150cc
  8. 塩 こしょう 少々

作り方

  1. 1

    お肉は半分、人参は大きめのお好み、玉ねぎは芯を残して四ツ割、にんにくはみじん切り。

  2. 2

    オリーブ油ににんにくを入れて香りがしてきたらお肉に焼き色をつける。

  3. 3

    圧力鍋にトマト缶をこす。(種、皮を取り除く)お肉人参たまねぎ、水コンソメを入れ蓋をする。

  4. 4

    強火にかけおもりが揺れだしたら弱火にし、8分。火を止めたらピンが下りるまでまつ。

  5. 5

    お肉人参玉ねぎをお皿に移したらソースに塩コショウで味を調えて少し煮詰める。

  6. 6

    付け合わせのパスタとソースを盛り出来上がり。

コツ・ポイント

お肉をお皿に移す時、お肉が崩れやすいのでフライパン返しなどでやさしく移してください。にんにくが苦手な方は半分で。ナシだとやはり濃くがなくなります。ソースを煮詰めるときバジルの葉をちぎって入れるともっと美味しいです。今回は無かったので。

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レシピ作者

悠祥ママ
悠祥ママ @cook_40173838
に公開
食べ盛り2人の息子♂食べ盛りのパパの為、毎日格闘中!!安くてオイシイそしていかに楽チンに作るか…。頑張ってます❤
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