具たくさんでおいしい！切干大根の煮物
ヤマジョ @cook_40173269
ヘルシーで体に良いものばかりを入れて作った具だくさんの切干大根です。たくさん食べられますよ！
このレシピの生い立ち
切干大根が少量残った時に、大根の少なさをおぎなうためにあいそうな具材を入れて作ってみたら、これがとってもおいしかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水洗いし水で戻す。凍り豆腐も水で戻し、厚さ幅とも１ｃｍくらに切る。※どちらもパッケージの扱い方を参照して下さい
- 2
人参は縦２等分にしそれを太めの千切りにし、白滝は食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りにする。
-
- 3
鍋に油をしき、切干大根を炒める。続けて人参を入れて軽く炒め、さらに凍り豆腐、白滝、しいたけを入れ、だし汁を入れる。
-
- 4
ひと煮たちしたら★を加え、落し蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで煮る。ルクルーゼで作る場合は蓋をするだけでＯＫ。
-
- 5
煮汁が少なくなってきたら味見をし、味がしみていたら火を止めてそのまま冷ます。（さらに味がぎゅっとしみこむように）
-
コツ・ポイント
●うす味がお好きな方はしょうゆ大さじ３までが良いと思います。しっかり目がお好きな方は大さじ３で様子みて、足りない場合は煮上がり直前に少しづつ足してみて下さい。
●凍り豆腐ではなく、さつま揚げでもおいしいです！
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