めんつゆで簡単揚げ出し豆腐

はじめてのつくれぽをする
きま。
きま。 @cook_40176319

15分ほどで作れる簡単なメニューです☆
このレシピの生い立ち
ただのあんかけだけだと物足りないカンジがしていたので冷蔵庫にあった野菜やきのこを入れてみました●

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 人参 1／4本
  3. しいたけ 1枚
  4. えのき 1／3束
  5. 大根 3センチ分
  6. 片栗粉 適量
  7. 2倍濃縮めんつゆ 50cc
  8. ●水溶き片栗粉●
  9. 片栗粉 小1
  10. 水 小1

作り方

  1. 1

    豆腐は8等分に切ってキッチンペーパーで包み重りをのせて水切りをしておく

  2. 2

    人参、しいたけは均等に細切りにして、えのきは半分に切り割いておく

  3. 3

    小鍋を中火であたためたら油を少し入れて人参をまず炒め油が全体にまわってきたらしいたけ、えのきを加え炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら水（100cc)を入れて火がとおるまで煮る

  5. 5

    めんつゆを入れて煮たったら火をとめ水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  6. 6

    大根をおろして、よく水分をしぼり鍋に入れあんかけに絡ませる

  7. 7

    水切りした豆腐を片栗粉にまぶし180℃くらいの油でカラッと揚げ、揚がったらそのままよく油をきり皿へのせる

  8. 8

    皿の豆腐に6のあんかけをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

2等分したお餅を揚げたものにこのあんかけをかけるとまた美味しいです♪

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レシピ作者

きま。
きま。 @cook_40176319
に公開
２児のママです(´Д`)みなさんのレシピ参考にしながら自分でもどんどんアレンジできるように頑張ってみます☆
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