◆◇きんぴらごぼう炒め◇◆
aya2920 @cook_40057445
基本的なきんぴらです。ゴマ油の香りが少しして美味しい♪ご飯が進みます♪
野菜の硬さは水の量で調整できます♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらって作りました。ベーシックなきんぴらだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじん、こんにゃく（下処理が必要な場合はする。）をそれぞれ千切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油をいれ、材料をよく炒める。
-
- 3
調味料類を入れ、そのあと好みで微調整を。水を100ccくらい入れ、ふたをせず、水分がなくなるまで炒め煮る。
-
- 4
最後火を止めた後、ゴマ油小さじ1/2くらいを混ぜ入れて、香り付けます。
お皿に盛ってかんせ～い。 -
コツ・ポイント
２番目の工程でよく炒めるのがコツです。具がしんなりしてもさらに炒めるといいかも。
今回の水100ccだと、結構歯ごたえが残ります。柔らかめがいい場合にはもう少し入れて煮てください。
好みで炒りゴマ入れても美味しいです。
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