絶品♡豚肉とごぼうのきんぴら炒め

チーコ105's cooksnap of when they made 絶品♡豚肉とごぼうのきんぴら炒め.
☆さおっち☆
☆さおっち☆ @cook_40107812

おかずの1品に。お弁当の1品に♡
食物繊維たっぷり( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
得意料理です♡

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材料

1品、お弁当用
  1. ごぼう 2本
  2. 豚肉(適量) 1パック
  3. お好みで鷹の爪 小さじ1ぐらい
  4. きんぴら用こんにゃく 1袋
  5. 水 150cc
  6. しょうゆ 大さじ6~7
  7. みりん 大さじ5
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 削り粉 ひとつまみ
  10. ごま油 大さじ4~5
  11. あれば人参千切り 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをよく洗う
    長くて洗いにくい場合は1/2に切る。
    包丁の背でごぼうの皮を削ぎとる
    綺麗に削ぎ落とせます(･∀･)

  2. 2

    ごぼうに縦5~6箇所ぐらい切り込みを入れ、ささがきにする。鉛筆削りみたいに切る。面倒いですが頑張って(*^ω^*)

  3. 3

    切ったらアク抜きをする。
    水につけて10分程度。何回か水を新しく
    気になる方は酢を小さじ1ぐらい
    水が綺麗になったら…

  4. 4

    ざるにごぼうを入れ、軽く流水し
    水気を切っておく。

  5. 5

    豚肉は包丁で細か目に切る。

  6. 6

    フライパンを加熱しごま油を入れ、豚肉を炒め、火が通ってきたらごぼうのささがきを入れ、少ししんなりするまで炒める削り粉も

  7. 7

    お好みで鷹の爪を入れる
    小さじ1程。辛いのが苦手な方は入れない方がいいかも!
    きんぴら用のこんにゃくを入れ、更に炒める

  8. 8

    フライパンに水、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れ中火で絡めながら混ぜて炒る。煮汁が少なくなって照りが出たら完成♡

  9. 9

    出来上がりの大皿♡
    ご飯の1品と、お弁当のおかずに(*^ω^*)
    白ごまがあれば尚更good

コツ・ポイント

ささがきの苦手な方は市販に売ってるのでもOKですが、味は落ちます。
ピーラーでスライスでも大丈夫です

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レシピ作者

☆さおっち☆
☆さおっち☆ @cook_40107812
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食は心を満たす。母の影響で料理作るのが趣味(^^)わが家流の簡単な料理をご紹介(*^ω^*)娘がレシピを見て作れる様に記録していきます♡
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