島らっきょうとゴーヤの沖縄風かき揚げ
ブルーキャット0707 @cook_40037248
島らっきょうが玉葱の代わりにイイ味を出してくれます！
ゴーヤとかつおダシで沖縄風に♪(〃´∪｀〃)
このレシピの生い立ち
余った島らっきょうとゴーヤ消費メニュー☆
アプリでひらく作り方
- 1
大きな島らっきょうは なじみやすい大きさに切る。ゴーヤは塩もみ（分量外）してよく洗う。
-
- 2
天麩羅粉に冷たいだし汁＋塩をよく混ぜて かき揚げベースを作る。
材料を入れ混ぜ合わせる。 -
- 3
油でカラッと揚げる。
-
- 4
味が付いているのでそのままで 美味しいですが、お好みで醤油やお塩を付けても○です。
- 5
●ゴーヤは、
「ゴーヤハンバーグ☆とろ～りチーズのせ」レシピID :18547589
で 残った部分を使用。 -
- 6
●島らっきょう、桜海老、枝豆をかき揚げにしました♪
後ろに見えるのはモロッコインゲンの天麩羅。
梅塩でパクリ！ -
コツ・ポイント
塩漬け島らっきょうを使用する場合は かき揚げベースに入れる塩を調整してください。
塩もみしたゴーヤもよく洗わないと 塩辛くなるので注意（←よく忘れて塩辛くしてしまうのです笑）。
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