栄養たっぷり☆お揚げの包み煮

ひじきをパッケージの表示通りに水で戻す。
豆腐を3枚重ねたペーパーで包み30分程水切りをする。

油揚げを熱湯で1〜2分茹でてざるにあげ、あら熱が取れたら半分に切る。

ボウルに鶏ひき肉・ひじき・サヤから出した枝豆・豆腐を入れて、生姜・塩コショウを加え手で混ぜ合わせる。

半分に切った油揚げの切り口を開いて、３を適量詰めていく。

爪楊枝で切り口をふさいでいく。

鍋に煮汁☆を入れて煮たたせ、5を入れる。クッキングシートで落し蓋をして、中火弱〜弱火の火加減にする。

時々スプーンで煮汁を掬って、表面にかけながら煮て、煮汁が鍋底に少し残るまで煮て出来上がり（約１２分）

＊豆腐はペーパーに包んだら重し(皿など)を乗せ、途中ペーパー交換すると水切りが良くできます。