なすとピーマンの赤みそ炒め

yukiyuma @cook_40038448
回鍋肉のアレンジです。なすにもぴったり♡
テンメンジャン(赤みそ)のコクが最高♪
このレシピの生い立ち
回鍋肉が大好きなので、同じ味付けでなすとピーマンに絡めてみたら、やっぱりおいしかった♡
作り方
- 1
なすは乱切り、ピーマンは一口大に切り、油通しする。
- 2
フライパンで豚ひき肉を炒め、おろしたニンニクと豆板醤を加え、香りが出たら調味料を加える。
- 3
なすとピーマンを加え、全体にからめたら完成♪
- 4
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調節してください。
油通しは、高温で!温度が下がるとなすが油を吸って、油っこくなります。
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