ひじきの炒り煮

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

昔ながらの鉄分たっぷりメニューです!
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. ひじき(乾燥) 12g
  2. 油揚げ(千切り) 30g
  3. 大豆(乾燥) 10g
  4. こんにゃくつきこんにゃく 20g
  5. 人参(千切り) 20g
  6. 調味料
  7. 砂糖 6g(小さじ2)
  8. 濃口醤油 12g(小さじ2)
  9. サラダ油 3g(小さじ1)
  10. だし汁 30g

作り方

  1. 1

    大豆は水洗いし、たっぷりの水に1晩浸す

  2. 2

    ひじきはたっぷりの水に20分ほど浸す

  3. 3

    鍋に油を引き、材料を入れて中火で軽く炒める

  4. 4

    だし汁、調味料を入れて軟らかくなるまで煮る

コツ・ポイント

まとめ作りして、冷凍保存も可能。
ごはんに混ぜて、ひじきごはんにも!

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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