柚子胡椒ピリリ☆豆と角切り野菜のサラダ

フゴヤマ
フゴヤマ @cook_40063945

柚子胡椒がピリッときいた少し大人なサラダです♪
このレシピの生い立ち
湯布院で買った柚子胡椒があったので❤暑い日でもさっぱり食べられるお豆のサラダを作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. ミックスビーンズひじき入り 1パック
  2. じゃがいも 小1個
  3. 人参 3センチほど
  4. きゅうり 1/2本
  5. 柚子胡椒 小さじ1/3位
  6. ■酢 小さじ1
  7. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参→1cm角に切ってゆでる
    きゅうり→1cm角に切って塩(分量外)をする

  2. 2

    ボールに全ての材料を入れて混ぜるだけ!

コツ・ポイント

☆ひじき入りのミックスビーンズがなければ、ひじき大さじ1を水で戻し、さっと茹でて入れて下さい。
☆柚子胡椒はお好みで量を調整してください♪
☆柚子胡椒のおかげで調味料が少なくてすみます!

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レシピ作者

フゴヤマ
フゴヤマ @cook_40063945
に公開
2013/2月 娘っ子誕生♡2014/4月 仕事復帰&保育所入所週末に作り置きと下ごしらえしてます。メニューを考えるのがツライこの頃…
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