★簡単★大根(葉)とこんにゃくの炒め煮

けー★
けー★ @cook_40176946

残った材料でもう1品!簡単にできて常備菜にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
おでんの材料で大根とこんにゃくが中途半端に残り・・・どうしよう~?葉っぱも使って炒めれば、おいしくもう1品できるかも☆と思いついたレシピです(^^)

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 大根の葉 1本分(ある分だけ)
  3. こんにゃく 1/2個
  4. ごま油(フライパン用) 大さじ1
  5. ★だしの素 小さじ1/2
  6. めんつゆ(うちは3倍の物で) 大さじ2
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. コチュジャン 小さじ1/2~1
  9. ごま油(香り付け用:お好みで) 小さじ1
  10. 白ごま(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    大根とこんにゃくは細切りに、大根の葉はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根とこんにゃくを加えて中火~強火で水分がとぶまで炒める。

  3. 3

    水分がとんでチリチリと音がしてきたら、大根の葉を加えて弱火でさらに炒める。

  4. 4

    水分がとんだら、★の調味料を加え、汁気がなくなるまで弱火で炒める。

  5. 5

    最後にお好みでごま油を加えて香り付けをし、白ゴマをまぶして出来上がり☆

コツ・ポイント

水分がたくさん出ます。焦がさないよう火の大きさに気をつけながら炒め続けて水分をとばすことが大事です(^^)

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けー★
けー★ @cook_40176946
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1人でも多くの人に「おいしい♪」と言ってもらいたい(^-^)そんな気持ちで毎日お料理特訓中です☆
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