○鶏と黒豆●○柚子照り炒め●

彩菜と藍のママ's cooksnap of when they made ○鶏と黒豆●○柚子照り炒め●.
ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815

鶏もも肉と黒豆を
柚子茶の甘みと香りたっぷりの
てりてりソースを絡めて炒めました♪
柚子茶と黒豆が鶏によく合います
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていた柚子茶を使って
おいしいものできないかなぁと思って♪

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚（約200ｇ）
  2. 水煮たけのこ ５０ｇ
  3. れんこん ５０ｇ
  4. 黒豆の煮豆 30～40ｇ
  5. ◇柚子茶（柚子ジャム） 大さじ２
  6. ◇しょうゆ 大さじ２
  7. ◇酢 大さじ１
  8. ◇はちみつ 小さじ１/２～１
  9. ◇黒豆の煮豆の煮汁（あれば） 小さじ１
  10. 塩・黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大にそぎ切りにします。たけのこ、蓮根は一口大の乱切りにし、熱湯で３～５分下ゆでします。◇を合せておきます。

  2. 2

    フライパンに鶏肉を皮めを下にして入れ、中火にかけ蓋をして焼ます。焼色がついたら裏返して火を少し弱めて蓋をして焼きます。

  3. 3

    肉に火が通ったら鶏から出た余分な脂をキッチンペーパーで除き、①のたけのこと蓮根を加えて炒めます。

  4. 4

    たけのこと蓮根に油がまわり、つやつやしてきたら◇を加えて混ぜ、最後に黒豆を加え、味をみて塩黒胡椒で調えれば完成☆

  5. 5

    写真は、彩りにイタリアンパセリとミニトマト、黄色のパプリカを添えてみました♪

コツ・ポイント

鶏の皮めはこんがり焼色がつくまで焼くと鶏のいい香りがしておいしくなります♪
黒豆の煮豆は炒めているうちに皮がとれてしまいやすいので、最後に加えて見た目よく仕上げます。
はちみつの量は柚子茶（柚子ジャム）の甘さによって加減してみて下さい。

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レシピ作者

ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
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cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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