シーフードと野菜のパエリア！

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クックsho
クックsho @cook_40144400

定番なトマト風味のパエリア！是非
このレシピの生い立ち
シーフードミックスはパエリアかパスタかな〜！

説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m

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材料

３〜４人分
  1. シーフードミックス １ｐｃ
  2. 野菜 １００g
  3. コンソメ固形 １個
  4. トマト缶 １缶詰
  5. 塩 １２g
  6. 胡椒 適量
  7. お米 ４００g
  8. 水 ６００cc

作り方

  1. 1

    材料を揃える。

  2. 2

    野菜を切る。お好みで何の野菜でもok！

  3. 3

    水にコンソメ固形、塩、胡椒を入れ、沸いたら切った野菜とシーフードを入れる。

  4. 4

    材料を入れ沸いてきたら少しアクを取る。

  5. 5

    ザルに移す。

  6. 6

    具材と液体に分ける。

  7. 7

    鍋にオリーブオイルを少し入れ温める。

  8. 8

    鍋が温まってきたらお米を入れる。

  9. 9

    油を全体に馴染ませる。

  10. 10

    油が絡んだら、トマト缶を入れる。

  11. 11

    焦がさないようにトマトの水分を飛ばす。

  12. 12

    ここまで水分を飛ばす。

  13. 13

    具材と液体に分けた液体のみを入れる。

  14. 14

    タイマーを１０分でスタートさせ、液体が減ってきたら具材を入れ、これはずっとかき混ぜながら水分を飛ばす。

  15. 15

    水分を飛ばしてる時は他のことはあまり出来ないので注意！

  16. 16

    大体水分が飛んだら火を止める。

  17. 17

    オーブンに入れる器にオリーブオイルを少し入れ塗る。

  18. 18

    器に鍋のものを移し、上に青みのものを飾る。

  19. 19

    アルミホイルで器を覆う。底を直火で軽く温めに蒸気が出てきたら、あらかじめ２３０℃に余熱したオーブンに入れる。１０分！

  20. 20

    １０分経ったら、オーブンから出す。アルミホイルを取り、今度はオーブンを上火に切り替えカリッと焼き色が付くくらい焼く。

  21. 21

    あとは器に盛りつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

トマト缶を炒め液体を入れたあとの水分をよく飛ばすこと。小さい鍋で液体を飛ばすと水分が減らないので注意。オーブンに入れる時間と液体を飛ばすと時間を合わせ大体１８分から２０分くらいまで。柔らかめが好きな人は２５分なら柔らかいかも！

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レシピ作者

クックsho
クックsho @cook_40144400
に公開
自己流で料理を作っている私ですが、そのレシピをクックパッドに投稿しています。料理が美味しく仕上がり、他の人にも気に入ってもらえるととても嬉しいです。私自身もクックパッドを利用することで、新しいアイデアを得たり、料理のテクニックを学んだりすることができます。皆さんもぜひ私の投稿をチェックして、美味しい料理を楽しんでみてください。一緒に料理の楽しみを共有しましょう。
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