麺つゆとトマトで作る、鶏のさっぱり煮。

鶏肉を５cm幅ぐらいの食べやすい大きさに切り、トマトはへたを取り皮をむき、２cm幅ぐらいにざく切りにする。

ズッキーニはへたを切り、7㎜ぐらい（１cmよりやや薄め）に輪切りにする。

鍋に水と麺つゆをいれて、切った鶏肉、野菜をすべて入れて火にかける。
中火で10〜12分ぐらい。

鶏肉に火が通ったら、鶏肉を皿に取り出す。

火を強めて、鍋に残った野菜とツユを煮詰める。トマトの形がなくなり水分が半分ぐらいになるまで煮る。やや強火で5分くらい。

ツユが少しトロっとしたら火を止めて、先ほどの鶏肉にかけて出来上がり。