箸でたべやすいとろとろスクランブルエッグ

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Akiyo0825
Akiyo0825 @cook_40177615

簡単につくれる、箸で食べやすいスクランブルエッグです。
このレシピの生い立ち
とろとろのスクランブルエッグが好きです。けど、箸で食べにくかったのでアレンジしてみました。

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材料

２人前
  1. 卵 ２個
  2. サラダ油 おおさじ１．５杯
  3. 塩 お好み
  4. 黒胡椒 お好み
  5. ケチャップ お好み

作り方

  1. 1

    卵２個を割りほぐす。白身のだまが残る程度に。

  2. 2

    できるだけ新しい（焦げにくい）フライパンにサラダ油をいれ強火で温める。料理を盛る皿をフライパン横に準備しておく。

  3. 3

    サラダ油に卵を一滴落としてみて、一瞬沈んですぐしゅわっと固まるぐらいサラダ油を加熱する。

  4. 4

    卵を、半分フライパンにいれる。全体に広げて、大きく「の」を書くようにまぜる。火加減は強火※あまり細かく混ぜないこと

  5. 5

    ４でいれた卵がほとんど固まったら、残りの卵をフライパンにいれすぐフライパンを火からおろす。菜箸でおおきくかき混ぜる。

  6. 6

    卵の表面がぷるぷるになり、固まってない卵液がまだ残ってるぐらいのころあいで皿に移す

  7. 7

    塩・胡椒・ケチャップ等で味付けして完成

コツ・ポイント

サラダ油は多いほうが失敗しません。
大きくかきまぜる＝卵の固まりが大き目、で箸で食べやすくなります。まぜすぎないこと。
最後、お皿に盛るときにもたつくと火が通りすぎてしまうので、お皿はあらかじめ準備しておいてください。

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Akiyo0825
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あんまり難しい料理はつくれません。
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