簡単ブイヤベース
特別なものを買わなくてもOK‼簡単ブイヤベース
このレシピの生い立ち
サフランの使い道が少ないのに高いため。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
- 2
オリーブオイル大さじ２を鍋に入れて温めニンニクを入れる。
薫りが出たら玉ねぎを炒め、透き通ってきたらチキンと野菜を入れる -
- 3
そのまま蓋をして弱中火にして蒸して火を通す。たまに蓋をあけてかき混ぜる
- 4
水・白ワイン・野菜だし・ブイヨン・トマトの水煮・調味料を入れて沸かす。味を見ながら塩コショウ。酸味が強ければハチミツを。
- 5
味が整ったら魚介類を入れて蓋をする。
-
- 6
魚介類に火が通ったら出来上がり
パセリのみじん切りやドライパセリをかけて。 -
- 7
魚介類は色々揃えなくても、こんなパックになっている物でOK
-
コツ・ポイント
サラッと作りたい時にはジャガイモは入れないで。
野菜はカブや人参も美味しい。
鶏モモ肉じゃなくても塩豚を薄く切ったり、ベーコンやソーセージでも。
キノコは何でもOK。
カレーを強くするとスープカレーにもなる。
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