いろいろキノコのアヒージョ

オトソトたぬたぬさん
オトソトたぬたぬさん @cook_40164092

キャンプで出来る簡単アヒージョ。直火OKのチゲ用の鍋やキャンプで出た空き缶を鍋代わりにしてもできます。
このレシピの生い立ち
大人のソトメシ倶楽部のレシピです。いつものキャンプをもっとオシャレに楽しむために材料少な目で出来るアヒージョです。キノコを海老やタコに変えても美味。アツアツで、お酒のおつまみに最高です。

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材料

  1. ニンニク 2片
  2. 小さじ1/2
  3. オリーブオイル 50㏄
  4. 椎茸 3個
  5. エリンギ 2個
  6. マッシュルーム 4個
  7. セリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにするか、すりおろします。(チューブ状のすりおろしにんにくでも可)

  2. 2

    椎茸は石附を取り、半分にします。エリンギはぶつ切り、マッシュルームは丸ごと鍋に入れます。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルと塩、キノコ類を入れ火にかけます。キノコから水分が出てきて火が通れば、パセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

BBQで残ったソーセージやベーコン、ハムなどを細かく刻んで入れても美味です。その時は塩分を少し少なくしてください。

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レシピ作者

オトソトたぬたぬさん
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福島県東部の阿武隈高地にある実家の山に手作りのキャンプサイトを作り、時々ソトメシをやっています。ソトメシ用に普段作る料理を道具や材料を簡素化して載せています。ホームページも有ります。★大人のソトメシ倶楽部★https://www.otonasotomeshi.com/
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