大根の皮のきんぴら

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料理で使わなかった大根の皮をきんぴらにすると、中身とは違ったコリコリ食感で美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
料理に使わなかった大根の皮を利用して、きんぴらにしてみました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/2本分
  2. ☆醤油 小さじ1/2
  3. ☆砂糖 小さじ1/2
  4. ☆顆粒だし 小さじ1/2
  5. 胡麻油 小さじ1
  6. 白炒り胡麻 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮を5cm位の長さの千切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をひき、手順1を軽く炒め、☆の材料で味を調えたら、火からおろします。

  3. 3

    お皿に盛り付けて、白炒り胡麻を振って、完成です。

コツ・ポイント

炒め過ぎると歯応えが無くなってしまうので、さっと調味料を炒め合わせる程度で大丈夫です。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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