ステーキの焼き方♡
ゆかりりりー @cook_40079115
このやり方で焼くと表面が固くて中がレア過ぎることもないです☆鉄板焼屋さんみたいな火の通り具合♡柔らかジューシー♡
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを自分なりに！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を密封出来るジップロックみたいなのに空気をしっかり抜いて入れる！
- 2
フライパンにカップ2ぐらいの水を沸騰させ火を切って同量の水を入れて50℃の湯にする！
- 3
1.のお肉を5分湯煎する！放置！
- 4
袋から取りだし塩胡椒してフライパンで焼く！適度に反面焼けたら蓋して反面焼く！お好きな付け合せと皿に乗せて完成♡
- 5
こちらはTボーンステーキバージョン♪
-
コツ・ポイント
湯煎したあとはお肉が綺麗なピンクになってます♪テフロンのフライパンで焼いたので油は入れてないですがフライパンが古い場合はオリーブ油を入れてください。
水の量はお肉が浸かればいいので調整して下さい☆熱湯と同量の水を入れて50℃になれば良い～！
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