新玉ねぎの肉巻き～甘辛たれ～

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～★R★食べる健康～ @cook_40177888

新玉ねぎが美味しい時期の定番メニュー☺

このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりにはまっていたころの私が、
甘くて美味しい新玉ねぎを肉巻きにしたら
さらに美味しいのではないか！！と思い作ってみました。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ(小) 2個
  2. 豚ばら肉 200g(8枚)
  3. しその葉 4枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 料理酒 大さじ3杯
  6. ～合わせ調味料～
  7. 醤油 大さじ3杯
  8. 砂糖 大さじ2杯
  9. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむき、茎と根の部分を切り落としたら、4等分に切っておきます

  2. 2

    しそを真ん中から2等分し合計8枚用意してます

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜ合わせておきます

  4. 4

    玉ねぎの上にしそを重ね、豚肉でくるくると巻いたら、片栗粉をまぶします

  5. 5

    熱したフライパン(中火～強火)に並べ焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を回し入れ、弱火で蒸し焼きにします

  6. 6

    豚肉にある程度火が通ったら、中火～強火にし、合せ調味料を入れ炒めます

  7. 7

    合わせ調味料にとろみがつくくらいまで炒めからめたら完成です！

コツ・ポイント

新玉ねぎではなく、普通のたまねぎでも十分に美味しくできます★
玉ねぎのアリシンが食欲増進、豚肉のビタミンB1が疲労回復に効果的な組み合わせです。

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レシピ作者

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に公開
病院での栄養指導、在宅での訪問栄養指導を経て、現在は飲食店のメニュー開発・飲食店のオープンコンサルを行っております。高齢者・単身者向けの簡単かつ栄養満点レシピ、旬の食材レシピをご紹介していきます。
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