豚の角煮

ねーやん☆'s cooksnap of when they made 豚の角煮.
りえぴぴぴ
りえぴぴぴ @cook_40178232

フライパンで焼いてから煮るのでカロリーカットになります。加熱時間30分でとろとろ豚の角煮ができます。
このレシピの生い立ち
脂身が嫌いな子供とこってり大好きな旦那さんがどっちも食べられるようにしてみました。
生姜の薄切りとネギで豚肉の臭みも気にしないで食べられるます

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材料

6人分
  1. 豚バラ肉塊 600g
  2. 長ネギ 一本
  3. 生姜薄切り 5、6枚
  4. 水 400cc
  5. 酒 100cc
  6. 砂糖 50g
  7. みりん 50cc
  8. 醤油 70cc
  9. 卵 6個

作り方

  1. 1

    豚バラ肉の塊を1センチ幅くらいに切ります。

  2. 2

    長ネギは4センチに切ります。
    生姜は薄切りにします。

  3. 3

    豚肉をフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。

  4. 4

    脂が気になるかたは肉を皿に取り出してフライパンをキッチンペーパーでふいてから水を入れて沸騰させた中に肉を戻し茹でます。

  5. 5

    肉、長ネギ、生姜の薄切り、水400cc、酒100cc、砂糖50g、みりん50cc、醤油70ccを入れ蓋をする。

  6. 6

    圧力鍋で肉をにている間にゆで玉子を作っておく

  7. 7

    ふたをしたら強火で圧力がかかったら、弱火で25分煮て火を止める。

  8. 8

    圧力が下がったらふたをあけてゆで玉子を入れる

  9. 9

    またふたをして強火にかけて圧力がかかったら弱火で2分煮て火を止める。

  10. 10

    圧力が下がったらふたをあけて強火で煮汁が半分くらいになるまで煮る

コツ・ポイント

豚肉を焼いたらあとは圧力鍋におまかせでOKです。

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レシピ作者

りえぴぴぴ
りえぴぴぴ @cook_40178232
に公開
夫、長男、次男、夫の両親の６人と猫一匹の家族。毎日、働き盛りの夫、食べ盛りの男子二人と年寄り二人の胃袋を満足させるべく、クックパッドのレシピを活用してます。脱マンネリ献立を目指し毎日台所で奮闘(^3^)/。パン作りもね～。
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