真夏！トムヤム風味ゴーヤチャンプルー
オリエンタルママ @cook_40039321
カルディーで売っている
トムヤムペーストを利用した夏に美的な風味と辛さを持ち合わせるヘルシーチャンプルーです！
このレシピの生い立ち
暑くなるとゴーヤが食べたい！でも今日はさらに蒸し暑い！そんなときはエスニックな味が食べたいものです。カルディーで購入したトムヤムペーストのアレンジ第一弾！美味しかった＾＾！
真夏！トムヤム風味ゴーヤチャンプルー
カルディーで売っている
トムヤムペーストを利用した夏に美的な風味と辛さを持ち合わせるヘルシーチャンプルーです！
このレシピの生い立ち
暑くなるとゴーヤが食べたい！でも今日はさらに蒸し暑い！そんなときはエスニックな味が食べたいものです。カルディーで購入したトムヤムペーストのアレンジ第一弾！美味しかった＾＾！
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしっかりして、頂きやすい大きさにカットする
- 2
ゴーヤは縦にカットしてワタを取り薄くスライスして塩少々でしんなり（10分程度）させてきつめに絞る
- 3
フライパンを中火にして、サラダ油でひき肉を炒め、トムヤムペーストを混ぜて風味よく炒める
☆焦げやすいので火加減注意！ -
- 4
次にゴーヤ、豆腐を入れて再度炒め、中華粉末だし、ナンプラー又は醤油を入れ味をつけ、最後に溶き卵を回して仕上げる
- 5
ナンファートムヤムペーストです
-
コツ・ポイント
できれば沖縄の島豆腐を利用するとよいです。時短で仕上げたい人は厚揚げを利用しても旨しです！
スープ用のペーストですから味が濃い目！調整して利用するとよいです。中華粉末だしで旨みをプラスしています。
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