いんげんの梅おかかあえ

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

あと一品欲しいときに、お弁当の彩りに、お口直しにも。
このレシピの生い立ち
いんげんのごま和えにも飽きて、サッパリ彩りの良いものが食べたくて。いつもは、蓮根で作るのだけど、今回はいんげんで作って見ました。

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材料

  1. いんげん 1袋
  2. 梅干し 大1個
  3. 味醂 大さじ1
  4. 鰹節 半袋
  5. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    いんげんを食べやすく切り、サッと湯がく。

  2. 2

    梅干しを包丁でたたき、味醂を入れて混ぜ、鰹節を入れて混ぜる。そこへいんげんを入れてあえる。

  3. 3

    器にもったら、すりごまを振りかける。

コツ・ポイント

使う梅干しの塩分によって、味醂を調整してください。少しお砂糖を入れても。

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レシピ作者

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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