手羽中とエビとズッキーニのトマトスープ

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てぃさん。
てぃさん。 @cook_40089568

いつも創作料理っぽいんですが、今回は、いつも以上に創作って感じです・・・。鶏肉とエビを使った贅沢スープです☆

このレシピの生い立ち
ズッキーニにハマってるので、ズッキーニを使ったスープが作りたくて。手羽元とエビを入れたのは、気分ですねｗ口の中が騒がしい時があるので、騒がしいのが苦手な方は、どちらか一品でもOK！

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材料

3～4人分
  1. トマト 大1個
  2. エビ 10匹
  3. 手羽中 10本
  4. ズッキーニ 5cm程度
  5. コンソメ 大さじ1～
  6. ケチャップ 大さじ2～
  7. 塩こしょう 少々
  8. 乾燥バジル 適量
  9. お水 300cc

作り方

  1. 1

    油をひいたフライパンに、エビと手羽中を並べ火を通します。

  2. 2

    エビと手羽中に火が通ったら、次に輪切り5mm間隔に切ったズッキーニと6等分に切ったトマトを入れます。

  3. 3

    ズッキーニとトマトが若干かたいくらいで、お水（300cc～）を入れひと煮立ちします。

  4. 4

    ひと煮立ちしたらコンソメ（大1～）、ケチャップ（大2～）を加えさらにひと煮立ちします。

  5. 5

    ※コンソメとケチャップの分量はお好みで結構です。味をみながら調整してください。

  6. 6

    ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調え、バジルを加えて完成です。

コツ・ポイント

手羽中とエビはしっかり焼き付けてから、煮込みを始めます。ズッキーニは硬さが残っていた方が、食感も楽しめます。贅沢なスープ召し上がれ☆

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レシピ作者

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てぃさん。 @cook_40089568
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