なすと豚肉のさっぱりぽん酢炒め

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

味付けは「だし入りぽん酢」のみで簡単！ボリュームたっぷりのおかずができ、さっぱりと召し上がれます。
このレシピの生い立ち
簡単にできるレシピを考えました。お弁当のおかずにもおつまみにもぴったりです。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 豚肉（スライス） 200g
  3. 「だし入りぽん酢」 大さじ3
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    今回は、枕崎産かつお節と利尻昆布の一番だしを使用した風味豊かな「だし入りぽん酢」を使います。

  2. 2

    なすはよく洗い、へたを切り落とし一口大に乱切りにして、水にさらしてあくを抜く。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに、万能ねぎは根元を切り落とし小口切りにする。

  4. 4

    熱したフライパンに油をひき中火にかけ、水気をよくきったなすと豚肉を炒める。

  5. 5

    火が通ったら「だし入りぽん酢」をかけて汁気が少し残るくらいまで炒める。皿に盛り付けて上から万能ねぎを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

・お好みで七味をかけるとピリ辛になり、おつまみにも最適です。
・万能ねぎの代わりに刻んだ大葉を入れても風味よく美味しくできます。

【代用できる商品】
ぽん酢　各種

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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