ぷりぷり海老マヨ♡
裕てんてん @cook_40151556
ちゃちゃっと簡単に家でも本格の海老マヨが作れます♪
このレシピの生い立ち
大好きな海老が安売りの時に大量購入して、美味しく食べたく、家にある材料で簡単な海老マヨにしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
海老の背わたを取り、塩と片栗粉をもみ込んで，海老の汚れを取り、水で洗い落とします。
- 2
きれいになった海老を軽く乾かし、塩と胡椒をもみ込み下味をつけておきます。
- 3
ソースを作ります。ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、スィートチリソース、塩麹を入れよく混ぜます。
- 4
別のボウルに卵白と片栗粉を混ぜます。指で固まりも良くつぶし、滑らかな衣を作ります。
- 5
海老に衣をつけ、海老を良くほぐしながら揚げます。カラッと揚がったら、ソースにサッとまぜて出来上がりです！
コツ・ポイント
下ごしらえという事で、海老を片栗粉、お酒と水で洗ってから調理すると臭みが取れて尚美味しく。
リアクション
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