イカ焼き ゴーヤと人参と卵と全粒粉

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767

メインになる野菜入りでボリウム感のあるイカ焼きです。簡単調理。全粒粉だと栄養良いし香ばしいし混ぜるだけ。つくりやすい。
このレシピの生い立ち
イカがあって朝ごはん用に短時間でつくれるものをと考えたバリエーションの一つです。簡単で美味しいのでリピ。

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材料

2人分
  1. イカ 75g
  2. 卵(L) 2個
  3. ゴーヤ 15g
  4. 人参 15g
  5. 全粒粉 50g
  6. 味噌(味噌漬の換算) 5g
  7. 黒胡椒 適宜
  8. 鰹節 1g
  9. オリーブオイル 10g

作り方

  1. 1

    イカの味噌漬を使います。レシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2183323
    無ければ味噌和えで

  2. 2

    ボウルに卵を溶いて、ひょうし切りにしたイカ、人参、櫛切りのゴーヤ、全粒粉と揉んだ鰹節をいれてサックリ混ぜます。

  3. 3

    フライパンにオイル敷いて焼く。フライパンを円を描くようにゆすると回しながらまんべんなく焼けます。

  4. 4

    ひっくり返して裏面も焼いてできあがり。

コツ・ポイント

イカの味噌漬さえつくってあれば、混ぜて焼くだけ。めちゃ簡単です。味噌漬がないなら、代わりに味噌か醤油で和えて味をつけて下さい。荒挽き全粒粉だと香ばしいし混ぜやすいし栄養的にイイけど、なければふつうの小麦粉でもつくれます。(多少モタモタする)

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レシピ作者

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767
に公開
素材の味や色や栄養を生かす個性的な家庭料理が好みです。大半が美容・ダイエットとアンチエイジング目的です。たまに娯楽系作ります。レシピ分量少なめです。噛む楽しさが好きで触感やや硬めです。パスタ・麺・ご飯系、好きですが、炭水化物少なめ、肉や魚介や豆腐や豆類などタンパク質、野菜や果実等ビタミンや酵素、味噌、ヨーグルト、チーズ等発酵食多めです。美味しく食べてきれいに。節約、時短。いろいろ欲張りレシピです。
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