イカ焼き風 ふわ卵
しきのこみち @cook_40134767
イカ、味噌、卵、豆乳、チーズ、と種類の違う良質なタンパク源をセットにした朝ごはん用時短メニューです。
このレシピの生い立ち
イカ焼きを鉄板とかナシにユルフワで作ってみたかったのです。
以外にイケました。朝ごはんでさっとつくれるので、イカがあれば手軽にできる。
アプリでひらく作り方
- 1
イカ味噌漬けを使います。なければ味噌和え。レシピはこれhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2183323
-
- 2
味噌漬イカを一口大ずつに切っておきます（焼くと縮むので、食べたい大きさよりちょい大きめだと、ちょうどよいです）
- 3
ボウルに卵を溶いて、チーズ、豆乳とともにまぜておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ余熱したら、イカを焼きます。
- 5
イカが丸まったら火を弱め、卵液をくわえて、短時間加熱。
既に余熱があるから、かため過ぎないうちに火を止めて完成
コツ・ポイント
先にイカをかるく炒めてください。卵がふわふわの方が美味しいし、卵は加熱しすぎるとビタミンが勿体ない。イカもあんまり炒めるとかたくなるだけなので、全体に加熱時間短めでつくります。さっと加熱する為に、材料がボウルに用意しておきます
リアクション
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18298755
