簡単♡ふわたまあんかけ♡

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あゆーのまーず
あゆーのまーず @cook_40178746

我が家の定番！息子と主人が大好きなメニューです☆いつもはお肉無しですが、今回はがっつり系にしてみました！
このレシピの生い立ち
主人と息子が一緒に食べれる柔らかくて優しい味を模索していて思いつきました。
カレー、唐揚げに次ぐ上位に入るそうですw

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材料

  1. 玉子 2個
  2. 豆腐(絹ごし) ミニパック1個
  3. だしの素(顆粒) 小さじ2
  4. ごま油 大さじ1
  5. 豚ひき肉 100g
  6. 人参 1/8本
  7. えのき茸 1/3房
  8. 白だし 大さじ2
  9. 水 1カップ
  10. 料理酒 大さじ2
  11. 塩こしょう、おろし生姜 適量
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉子２個と水切りした豆腐、だしの素を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

  2. 2

    フライパンにごま油と１を入れ、蓋をして固まるまで蒸し焼きにします。(約５分)

  3. 3

    その間に人参とえのきを切ります。人参はピーラーで削ぎ切りにして下さい。

  4. 4

    ２を皿に出し、そのままのフライパンで挽肉を酒、塩こしょう、生姜で炒めます。油を足す必要はありません！

  5. 5

    人参、えのきも入れ炒め、火が通ったら水、白だしを入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    皿に出した２の上に５を回しかけ、完成です☆

コツ・ポイント

玉子＆豆腐のみなので固まりにくいですが、時間がない場合は小麦粉を大さじ１くらい足すと早くふわふわになります。
いつもは肉なしで作りますが今回は主菜として作りました！お肉の代わりにカニカマやしらすを入れても美味しいです☆

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レシピ作者

あゆーのまーず
あゆーのまーず @cook_40178746
に公開
3児のママンです。ずぼらです。楽して美味しいものが大好き♡可愛いものも好きです♡
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