★簡単！＊厚揚げと豚肉のトマト煮込み＊♪

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たかしママ
たかしママ @cook_40056259

厚揚げと豚肉をトマト缶で煮込みました。
トマトの甘酸っぱい味が暑い夏の季節に最高！
簡単で美味しいおかずの出来上がり♪

このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫にありまして
いつも『すき焼きのたれ』で
煮込むばかりだったので
たまには変わっ味付けしようと
豚肉とトマト缶を使ってみました。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ３枚
  2. 豚肉（こま切れ） ３００ｇ
  3. 長ネギ １本
  4. 調味料
  5. トマト缶(ホール) １缶
  6. ケチャップ 大さじ　３
  7. ウスターソース 大さじ　２
  8. 醤油 大さじ　１
  9. パルスイート 大さじ　１
  10. 炒め用油
  11. オリーブオイル 小さじ　１

作り方

  1. 1

    材料を準備します。

  2. 2

    厚揚げを小口に切ります。

  3. 3

    フライパンでお湯を沸かして厚揚げの油抜きをします。

  4. 4

    油抜きした厚揚げはサルに入れて湯切りします。
    厚揚げが大きい時は
    ここで半分に切ります。

  5. 5

    フライパンに炒め用のオリーブオイルを入れて温めて豚肉を入れて炒めます。

  6. 6

    豚肉の赤身がなくなったところで厚揚げを入れて炒めます。

  7. 7

    トマト缶を入れます。
    ホールなのでこの時潰しながら炒めます。

  8. 8

    ７に、トマト缶以外の調味料を全部入れて炒めます。

  9. 9

    最後に長ネギを入れます。

  10. 10

    蓋をして５分程弱火で煮込みます。

  11. 11

    蓋をとり様子を見て煮汁が残ってる状態で火を止めます。

  12. 12

    お皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きをします。
豚肉は安いこま切れでＯＫです。
甘味料はパルスイートでヘルシーにしてます。
蓋をして焦げないように弱火で煮込むと
味が染み込み美味しいです。
煮汁が残った状態がベストですよ。

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レシピ作者

たかしママ
たかしママ @cook_40056259
に公開
こんにちは(*^_^*)どなたでも簡単に作れるお料理です。レンジや圧力鍋を使った手抜きの(^_^;)お料理などを多く投稿させて頂いてます。最近は・・・低糖質のレシピをメインに投稿してます。ちょっと体調を悪くしてる『たかしママ』ですが息子に残してあげたい母の味です。　
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