厚揚げの豚コマ巻き トマト煮込み

厚揚げは食べやすい大きさに切り、軽く塩をしてから茶こしで小麦粉を振る。

①の厚揚げが隠れる程度に豚コマを巻いていく。
巻き終わりはしっかりとめ、軽く塩をして、再び茶こしで小麦粉を振っておく。

別のフライパンに油をひき、②のとじ目を下にし、強火で順に周りを焼き付ける。後で煮込むので中まで火は通らなくてよいです。

④の鍋に焼き付けた厚揚げを入れる。
鍋を火にかけ、＊を全て入れて弱火でゆっくり煮込む。