あさりとひじきの煮物
めぐりあいて @cook_40141254
ひじきの煮物にあさりを入れて、鉄分豊富！ヘルシー‼
簡単でお弁当おかずの作りおきにもOK！
このレシピの生い立ち
ひじき煮が好きなのと、あさりが食べたかったので、一緒に煮たら美味しいだろうと思い作りました。
貧血気味なので、鉄分補給にもいいし、作りおきして冷凍して、お弁当のおかずにしています！
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水またはお湯でもどし、水を切る。
- 2
にんじん、えのき、油揚を長さ3㎝ほどに切る。
- 3
鍋に油を入れ、ひじきを炒める。
- 4
ひじきに火が通り、しんなりしたら、切ったにんじん、えのき、油揚、あさりを入れ炒める。
- 5
だし汁(ほんだし小さじ1/2にお湯200ml)と砂糖、塩、酒、みりんを入れて煮る。
- 6
野菜が少ししんなりしたら、醤油を加えて水分がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
砂糖とだしの味を染み込ませてから、醤油をいれること。
具材は何でもアレンジできます。
油揚がなければちくわ、えのきがなければ椎茸など。青物のいんげんやスナップえんどうを入れても彩りキレイですね。
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