えのきとミョウガの塩ポン酢和え

きらり流れ星's cooksnap of when they made えのきとミョウガの塩ポン酢和え.
がくろうお
がくろうお @cook_40176337

沖縄みやげのシークワーサー塩ぽんで簡単に作れる、さっぱり一品です。焼き肉の付け合わせに最高です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたえのきとミョウガを使って、焼き肉の付け合わせを作りたくて工夫しました。

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材料

1～2 人分
  1. えのき茸 1 袋
  2. ミョウガ 1 個
  3. 調味料
  4. 酒 大さじ 1
  5. シークワーサー塩ぽん 大さじ 1

作り方

  1. 1

    （切る）
    えのきを6センチ長で切ってほぐします、ミョウガは縦半分にしてから斜め細切りにします

  2. 2

    （酒蒸し）
    えのきを小鍋に入れて酒をふり、フタをして弱火で蒸します、酒が煮立ったら火を止めます

  3. 3

    （和える）
    蒸したえのきをボールに移し、ミョウガと塩ぽんを加えて和えます

  4. 4

    （冷やす）
    ボールごと冷蔵庫に入れて、冷えたら出来上がり

コツ・ポイント

シークワーサー塩ぽんは「赤マルソウ」のものを使いました。お持ちでなかったら、似たようなポン酢をお使いください。

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レシピ作者

がくろうお
がくろうお @cook_40176337
に公開
今月から一人暮らし。スーパーまで徒歩１分、コンロ２口、カウンターキッチンの住まいで、料理たのしくがんばります。ナスとハヤシライスが好きです。（２００９年３月現在）
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