俺流！ちょっぴり洋風なカボチャの煮物
おみつさん２ @cook_40051630
意外とさっぱり！
レーズンとトマトの酸味が甘いカボチャの味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
熟し過ぎたトマトが冷蔵庫で眠っていたので、何かの料理に使いたいと思って…
イタリア料理の組み合わせから考えてみました。
俺流！ちょっぴり洋風なカボチャの煮物
意外とさっぱり！
レーズンとトマトの酸味が甘いカボチャの味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
熟し過ぎたトマトが冷蔵庫で眠っていたので、何かの料理に使いたいと思って…
イタリア料理の組み合わせから考えてみました。
作り方
- 1
カボチャの種を取り除き、食べやすい大きさに切り分けたら面取りをする。
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- 2
湯剥きしたトマトを1cm角に切る。
-
- 3
鍋に★の材料を入れたら、角切りしたトマトを加えて火に掛ける。
-
- 4
ひと煮立ちしたら、カボチャを加えて火を中火に落とす。
-
- 5
落し蓋をして15分程煮る。
-
- 6
煮上がったら、粗熱を取る。
-
- 7
器に盛り付け、最後にレーズンを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
カボチャは、煮崩れない様に面取りをする。
レーズンは、食感を活かす為に最後に振り掛ける。
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