美味しいお米の研ぎ方
amuy @cook_40092156
皆さんご存知かもしれませんが、この研ぎ方に変えたところ主人に「最近ご飯が美味しいんだけど、お米変えた？」と言われたので！
このレシピの生い立ち
たまたまテレビでやっていたのですが、とても簡単だったので即実践してみました！
簡単で尚且つ美味しいなら絶対こっちの方がいいですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにお米を入れ、そのまま水を張ったボウルに浸け、指で軽く４～５回軽～くかきまわし、すぐ水を切る。
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- 2
お米が濁った水をすぐ吸ってしまうので、かきまわしたら水はすぐに切り、濁った水は捨てて下さい。
これを３～４回繰り返す。 - 3
水を切った状態でザルにあけ、そのまま１０分程度置いておく。
-
- 4
１０分経ったら普通に炊飯器でいつも通り炊いて下さい。
艶も粘りもちょうど良い仕上がりになります♪ -
コツ・ポイント
最近のお米は精米技術が発達している為、力を入れて研ぐとお米が割れてしまいベチョベチョになってしまいます。また、研ぎすぎると粘りが消えて美味しくなくなってしまうので注意！
リアクション
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