レーズンはお湯でふやかし、水分をふきとる。鍋にリンゴと砂糖を入れ、好みの硬さまで煮る。水分をとばす感じで☆

ボウルに強力粉のだいたい半量、砂糖、イースト、とき卵を入れ、ぬるま湯をイーストめがけて加える。

砂糖とイーストは隣になるように、卵はイーストにかからないように入れるとGOOD!

木べらでかきまぜる。ドロドロでOK!だんだんぷくぷくしてくるはず。目安は2分。

残りの強力粉、バター、塩も加え、捏ねる。のばしてちぢめて～をくりかえすこと約10分。

生地が滑らかになったらまるめて、閉じ目をしたにし、一次発酵。
オーブン40℃20～25分。

生地が2倍くらいに膨らみ、指をさして生地が戻らなければOK！
ガス抜きをして、まるめなおして、ベンチタイム10分。

生地が乾燥しないように、ぬれ布巾をかけることを、お忘れなく。

めん棒で横長の四角に伸ばす。(15X30cmくらいかな)まんべんなく、リンゴとレーズンを散らし、手前から巻く。

閉じ目を下にし、スケッパーで6～8等分し、天板に並べる。二次発酵。オーブン40℃15～20分。目安は2倍に膨らむくらい。

オーブン180℃予熱開始。塗り卵し、オーブンに入れる。
180℃15～20分。

☆できあがり☆