お野菜たっぷり☆体ほかほか豚汁

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chrprin
chrprin @cook_40176685

冬になると食べたくなる豚汁(^^)
難しそうで意外と簡単☆冷蔵庫の中のお野菜でできちゃう（＾－＾）
このレシピの生い立ち
母伝授(^^)

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材料

６人
  1. 豚バラ肉 180g
  2. 大根 1/3
  3. ごぼう 1本
  4. にんじん 1/3
  5. 里芋 2~3個
  6. 白菜 1/2
  7. こんにゃく 150ｇ
  8. 厚揚げ 200g
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 味噌 大さじ7~8（お好みで）
  11. 水 2000cc
  12. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は葉っぱと芯を分けて、適当な大きさに切る。

  2. 2

    大根、にんじんは太めのささがき切りにする。

  3. 3

    ごぼうはささがきして、１回茹でる。（あく抜き）

  4. 4

    里芋はいちょう切りにして、塩で揉み、水に浸しておく。
    （鍋に入れる前に1回洗って、水切りしておく）

  5. 5

    こんにゃくは湯通しして、スプーンで適当な大きさにきる。

  6. 6

    厚揚げも湯通して、切る。

  7. 7

    切った野菜とこんにゃくです。

  8. 8

    鍋を温めて、豚バラ肉を入れ炒め、色が変わったら、白菜の葉っぱ意外の野菜とこんにゃくを入れ、炒める。

  9. 9

    野菜が、しんなりしたら水を加え、沸騰したら、あくを取り蓋をして煮る。

  10. 10

    野菜が煮えたら、厚揚げを入れ、５分ほど煮て砂糖を入れる。

  11. 11

    火を止め、味噌を入れる。

  12. 12

    食べる直前に白菜の葉っぱを入れ、火を通して、ネギを入れて完成(^^)

コツ・ポイント

次の日も食べれるように、た~っぷり作ります。
お野菜や水（材料）は参考までに・・・・意外と適当でOK(^^)
うちは鍋いっぱいに作ります。

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レシピ作者

chrprin
chrprin @cook_40176685
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