病み上がりに！大根、豆腐、卵の煮物
スターミジュニ @cook_40060142
体調が悪い時に胃に優しい大根と豆腐に栄養補給の卵を加えカツオ出汁と鶏ガラスープで煮込みました
このレシピの生い立ち
胃もたれで体調が優れず３３時間何も食べれなかった時に大根が胃に優しいと聞き作りました
病み上がりに！大根、豆腐、卵の煮物
体調が悪い時に胃に優しい大根と豆腐に栄養補給の卵を加えカツオ出汁と鶏ガラスープで煮込みました
このレシピの生い立ち
胃もたれで体調が優れず３３時間何も食べれなかった時に大根が胃に優しいと聞き作りました
作り方
- 1
ゆで卵を作ります。今回は酢を入れて沸騰したお湯に6分ゆでました。卵は水で冷やして殻をとります。
- 2
皮を向いてぶつ切りにした大根を水で煮ます
-
- 3
大根が少し煮えてきたらだしの素、鶏ガラスープの素、刻んだ生姜にんにく、砂糖、醤油、日本酒、鷹の爪を加えます
- 4
卵と食べやすい大きさに切った豆腐をいれて大根が柔らかくなるまで煮たら出来上がり
-
コツ・ポイント
醤油は好みで味見しながら調整してください。大根、豆腐、卵に味がしみるように煮込みましょう
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