鳥天しょうゆとろとろ丼

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ぷりち～♪
ぷりち～♪ @cook_40049980

ささみのやわらかい食感♪衣のとろとろ&甘辛しょうゆの絡みあった温か丼♪ 友達のﾚｽﾄﾗﾝの新ﾒﾆｭｰﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ品
このレシピの生い立ち
鳥ささ身シリーズ第二弾★こんどは甘辛いとろ～りとろみのある、材料少し♪へるしーでおいしいどんぶり物決定版です♪

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材料

三人分
  1. とりささみ ６本
  2. しょうゆ 大4
  3. 砂糖 大3
  4. 塩 少々
  5. だしの素 大1-2
  6. みりん 大2-3
  7. 水 300CC
  8. 片栗粉 大1と1/2位
  9. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取り、軽く塩コショウ(分量外)
    天麩羅粉を溶き投入

  2. 2

    油で3-4分くらい揚げます。硬くなるので、余り揚げすぎないように。

  3. 3

    別鍋で水、だしの素、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ沸騰させる、味を見て辛いようなら砂糖や、みりんを追加して整える

  4. 4

    鳥天があがったら軽く油を切ってすぐに隣の鍋のだしで煮る。

  5. 5

    鳥天の衣がとろとろしてきます。最後の揚がった鳥天を入れたら、三分位煮て片栗粉を加減を見ながらそっと入れてとろみをつけます

  6. 6

    どんぶりにごはんをいれ、上に鳥天をのせてたれをかけて、刻みネギをのせたら。できあがり♪
    肉は一人あたま二本分で♪

コツ・ポイント

鳥天はいつもてんぷらを揚げるより少し早めに上げて大丈夫です、鍋でまた煮るので、火が通ります。とろとろで柔らかい仕上がりになります。我が家の醤油は甘めなので分量とおりには行かないかもしれませんが、だしの味を見ながらお願いします★

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ぷりち～♪
ぷりち～♪ @cook_40049980
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☆簡単♪美味しい♪そしてお手軽☆そんなレシピを目指して日々奮闘中です♪(*^-^*)あぁ!このときになにができるの？そんなお悩み一発解決♪そんなぷりち～♪キッチンぜひご活用下さい♪ぷり料理にハズレはナシです♪めしうまー★
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