ウドと人参のきんぴら❀
ちーまま☆ @cook_40137258
簡単なごく普通のきんぴらです♪ウドの香りとピり辛さがなんともいえません❀
このレシピの生い立ち
ウド料理初挑戦♪きんぴらが食べたくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮をよく洗い、産毛のようなものをたわしでこする。4センチ程に切って、皮を剥く。
- 2
ウドの皮をせん切りにし、酢水に浸ける。人参もせん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、よく水をきったウドの皮・人参。鷹の爪の輪切りを入れて中火で炒める。
-
- 4
3分ほど炒めて、途中で鷹の爪は取り除いておく。
醤油とみりんを入れ、よく全体を絡めて、汁気が飛んだら完成★ -
- 5
お好みで炒り胡麻をふってください♪
-
コツ・ポイント
辛い物が苦手なので、鷹の爪はちょびっと(^_^;)少しピリッとするくらいでちょうど良かったです☆お好みで調節してください。
ウドの中の部分は、サラダや酢味噌和えがオススメです☆
ウドの香りを引き立たせるため、今回はサラダ油を使いました❀
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