簡単♪牡蠣のアヒージョバジル風味
★三月兎★ @cook_40146956
簡単時短なのにおしゃれ♪バゲットを添えればおもてなしメニューにも！
このレシピの生い立ち
お姑さんに大量の牡蠣を頂いたので、家にある材料でできるアヒージョをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をざるにあけ、ボウルに移し、塩と片栗粉または小麦粉を入れます。
★牡蠣の下処理★
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- 2
軽く揉み込み2、3回すすいでざるにあけます。
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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- 3
お好みのきのこ類を用意します。
今回はブラウンマッシュルームを使います♪
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- 4
小さめのフライパンやスキレットにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を丸ごと1本入れて弱火にかけます。
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- 5
香りが立ってきたらきのこを入れます。
辛みが苦手な方はこの辺りで鷹の爪を取って下さい。
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- 6
きのこに火が通ったら牡蠣を入れて下さい。
量によりますが約2～3分、ぷっくりしてきたら火が通ってます。
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- 7
マジックソルトで味を調え、バジルソースをかけて完成です。
マジックソルトやバジルがない場合、塩のみでも美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
オリーブオイル少なめですが牡蠣ときのこから水分が出ますのでヒタヒタになります♪
スキレットで調理したかったのですが大量だったのでフライパンで調理しスキレットは器として使いましたw
きのこが苦手な方は牡蠣のみで作って牡蠣を堪能して下さいw
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